【最新】介護施設の厨房、ロトスが新事業所オープン

2025年6月20日（金）、新たな福祉施設で「ロトス」が、食事サービスのリニューアルをもって本格始動する。これまで以上に多様性と質の高さを重視した食事提供体制を整え、入居者の食生活を支える役割を担っていくという。

今回のリニューアルでは、単に献立数を増やすだけでなく、旬の食材や地域の特産品を取り入れたメニュー構成が採用されている。見た目の彩りや香り、食感にも配慮が行き届いており、食べる楽しみを感じられる工夫が随所に施されているとのこと。

施設担当者によれば、「利用者の皆様にとって、食事は日々の生活の中で最も楽しみにして頂いている時間の一つです。その時間がより豊かになるよう、献立の幅や味の質にこだわりました」と話す。

また、栄養士と調理スタッフが連携し、個別の健康状態や嗜好に応じた対応も可能な体制が構築されており、介護の現場に求められるきめ細やかさと柔軟性を併せ持った運営が目指されている。

新たな介護施設でのスタートと共に始まる「ロトス」の食事サービスは、これからの高齢者施設における“食の在り方”を一歩先へ進める存在として注目されている。